关键词
产教融合
真实场景实训
订单班模式
高端餐饮服务
移动课堂
职业素养提升
湘菜产业
企业导师制
实战教学
服务规范培训
摘要
品鉴宴服务现场
红网时刻新闻11月7日讯（记者 任晔 通讯员 邹华 刘景嘉 实习生 周子怡）近日，来自长沙商贸旅游职业技术学院餐饮智能管理订单班的“湘菜之子”实践团成员，走进湖南冰火楼希尔顿・逸林酒店，参与“破圈・智链・MOUTAI——企业家与‘新媒体+AI’IP共创大会”品鉴宴的餐饮服务工作。此次“真岗实战”让学生在高端餐饮场景中锤炼专业技能，强化职业素养。为保障品鉴宴服务质量，活动开始前，冰火楼餐饮部经理与企业导师对实践团成员进行了“岗前特训”。企业导师为实践团成员做宴前培训
品鉴宴当晚，在企业导师的统一调度下，实践团成员分工协作，每人负责跟进一桌，全程服务。”实践团成员说。...