关键词
产教融合
川菜产业
食品加工
学术讲座
科技赋能
文化传承
高职教育
区域经济
专业群建设
互动交流
摘要
2025年11月7日，成都农业科技职业学院先农讲坛系列活动之“川菜加工产业的渗透与扩张”专题学术讲座，在学校科技报告厅顺利举办。本次讲座由学校科研与社会服务处、休闲旅游学院联合承办，旨在深化师生对川菜这一地方特色优势产业的认知，精准把握其在现代化发展进程中的动态趋势与未来方向。学校党委副书记邹亮，以及食品加工专业群师生代表共同参与本次学术活动。讲座中，刘教授从宏观视角切入，系统剖析川菜加工产业当前面临的发展机遇与现实挑战，围绕“渗透”与“扩张”两大核心概念，结合产业实际案例，清晰阐释其在川菜产业升级中的具体落地路径。互动交流环节，师生围绕“川菜标准化与个性化的矛盾破解”“川菜预制菜的营养保留技术”“地方高职院校如何服务川菜产业升级”等关键话题踊跃提问。...