关键词
技能展示
思政融合
健康饮食
湘菜技艺
实践育人
产教结合
匠心精神
省级大赛
减盐减油
传统创新
摘要
湖南教育新闻网讯（通讯员 刘景嘉 邹华）“蒙眼切蓑衣黄瓜片薄丝连、萝卜一刻一刀种巧变月季花、气球上切肉丝稳狠准……”11月5日，在龙牌味业研发中心举办的2025年湖南省“减盐减油・健康湘菜”中式烹调技能大师决赛开幕式现场，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学子带来了一场精彩纷呈的技艺展示，引来阵阵喝彩。湘菜技艺展示现场
在《湘菜手工技艺秀》环节，该校烹饪2435班余勋义率先登场，表演“蒙眼切蓑衣黄瓜”。只见他手起刀落，短短数十秒，一根普通黄瓜便化作纹路细密、绵延不断的蓑衣状，提拉起来宛如一条栩栩如生的“中国龙”，引得观众纷纷举起手机记录。“‘湘菜之子’实践团的技艺秀，既是对湘菜传统手工技艺的精彩传承，也为‘减盐减油・健康湘菜’大赛注入了文化魅力。...