关键词
产教融合
实战实训
订单班
高端餐饮
移动课堂
湘菜特色
企业导师
技能提升
服务创新
职业素养
摘要
湖南教育新闻网讯（通讯员 邹华 刘景嘉）10月31日，长沙商贸旅游职业技术学院“湘菜之子”实践团10余名成员走进湖南冰火楼希尔顿・逸林酒店，参与“破圈・智链・MOUTAI——企业家与‘新媒体+AI’IP共创大会”品鉴宴的餐饮服务工作。实践团成员均为餐饮智能管理订单班学生，他们以“真岗实战”模式，在高端餐饮场景中锤炼专业技能、塑造职业素养。为确保服务质量，品鉴宴开始前，冰火楼餐饮部经理与企业导师为学生们组织了一场“岗前特训”。品鉴宴当晚，实践团学生在企业导师的统一调度下分工协作，每人负责一桌全程跟进服务。“此次生产性实训既是‘湘菜之子’实践团服务企业高端场景的具体实践，也是订单班培养模式‘有实招、见实效’的生动体现。...