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【湖南教育新闻网】“减盐减油”从娃娃抓起！商贸学子把“健康厨房”搬进幼儿园

落实立德树人根本任务长沙商贸旅游职业技术学院 2025-12-09

通过实践育人活动，将专业教育与德育相结合，培养学生的社会责任感和职业使命感实践育人健康饮食教育幼儿互动专业服务社会趣味教学动手实践湘菜文化社会责任双高建设案例产教融合立德树人社区服务游戏化学习品牌活动拓维

核心亮点

• 将健康饮食知识融入幼儿教育，实现专业服务社会

• 通过趣味互动和动手实践，让幼儿在游戏中学习健康理念

• 活动作为学校'新双高'建设和'五金'育人体系的生动实践，展现实践育人成果

特色做法

• 实践团成员用'每人每天盐不超过5克，油控制在25—30克'等具体数据，向幼儿讲解健康饮食标准，并鼓励他们'回家考考爸爸妈妈'，实现知识传递从学校到家庭

• 烹饪2434班李璟蓝同学带领幼儿认识食材，将吐司比喻为'能量小饼干'、午餐肉为'力气小积木'、番茄为'维生素糖果'、生菜为'绿色小卫士'，用童趣语言激发学习兴趣

• 幼儿在指导下动手制作多彩三明治，实践团成员协助铺食材、叠面包，营造了'快乐小厨师'的实践场景，增强体验感和成就感

• 活动作为'减盐减油'行动的一部分，此前已走进乡村、社区、机关，本次拓维至幼儿园，形成系列化社会服务

经验总结

• 湘菜学院'湘菜之子'实践团走进幼儿园，开展健康饮食互动课，这是'减盐减油'行动的一次拓维

• 活动包括趣味问答、动手制作三明治等环节，让幼儿在欢乐中掌握健康知识

• 活动体现了'1+5+N'乐业湘菜人实践育人模式，强化了学生的专业认同和社会责任感

来源: 长沙商贸旅游职业技术学院

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快讯|以质图强，砥砺深耕：学校教学质量提升工程结硕果

落实立德树人根本任务,建设高水平双师队伍长沙商贸旅游职业技术学院 2025-12-05

教学质量提升与教师队伍建设教学质量提升教师队伍建设示范课随机听课课程思政双师型教师职业教育改革教学督导长沙特色产教融合

核心亮点

• 推行‘随堂推门听课’机制，直击教学原生态，真实把脉教情学情

• 评选30位教学质量优秀教师，其中3位获‘教学标兵’称号，营造‘向优秀看齐’氛围

• 组织‘教学标兵示范课’系列活动，将个体优秀经验转化为群体共同财富

• 督导从被动检查转向主动指导，推动教师从‘我不想被听’到‘欢迎来指导’的转变

特色做法

• 质量管理处组织教学质量评比，检查教案、PPT等教学资料，确保规范与创新统一

• 湘菜学院王旖老师讲授《宴会设计实务》示范课，展现课程思政与信息技术融合

• 督导在随机听课环节获得专家高度评价，推动教师主动联系督导听取建议

• 活动紧扣《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》，强化‘双师型’教师队伍建设

经验总结

• 长沙商贸旅游职院通过教学质量评比和示范课活动，激发教师内生动力，提升教学实效

• 打破‘预先准备’惯例，采用随机听课方式，确保评估真实性和全面性

• 教学标兵展示5堂高水平示范课，涵盖理论、实践、项目化教学，促进经验共享

• 督导细致观察和针对性指导，帮助教师优化教学设计，提升学生参与度

来源: 长沙商贸旅游职业技术学院

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【时刻】禁毒法治教育“零距离” 长沙商贸职院师生开展沉浸式研学

落实立德树人根本任务长沙商贸旅游职业技术学院 2025-12-05

实践育人阵地拓展与法治安全教育深化实践育人法治教育禁毒宣传校所合作沉浸式体验 VR教学研学基地主题研学宪法日德育创新职业教育长沙特色多感官教学常态化机制

核心亮点

• 在第十二个国家宪法日这个特殊时间节点，组织师生走进戒毒所开展主题研学，将法治教育与禁毒教育深度融合，时机抓得准、主题扣得紧

• 通过设立“禁毒教育研学基地”，与戒毒所建立常态化合作机制，把校外实践基地变成了校内教育的延伸阵地，实现了“校所联动”的闭环管理

• 采用“听、看、触、感、思”五维体验式教学法，特别是VR毒驾体验这种黑科技手段，让禁毒教育从“说教式”升级为“沉浸式”，学生直呼“破防了”

特色做法

• 精准卡点国家宪法日，组织52名会计金融学院师生代表走进湖南省麓山强制隔离戒毒所，参加“风筝线”志愿服务五周年纪念活动暨禁毒法治宣传教育展馆开馆仪式

• 在戒毒民警引导下，让学生零距离观看毒品仿真模型、吸毒前后人体器官对比模型，通过视觉冲击打破“毒品离我很远”的认知误区

• 安排禁毒教育专题课，民警用真实案例剖析新型毒品伪装形式、成瘾机制和青年诱因场景，现场传授防毒拒毒实操技巧

• 利用新建成的禁毒法治宣传教育展馆，设置六大主题展区，通过数据、案例、实物、影像+VR毒驾体验等互动设备，打造多感官警示教育厅

• 直接在展馆挂牌设立“禁毒教育研学基地”，计划常态化开展实践教学、主题团日活动，把禁毒教育融入思政教育、校园文化和“爱自己”成长实践

经验总结

• 职业院校搞德育不能只在教室里“念经”，得把学生拉到真实场景里去“练级”——长沙商贸旅游职院这次带会计金融专业学生进戒毒所，就是一次成功的“副本开荒”

• 禁毒教育最怕流于形式，这所学校玩了个“组合拳”：仿真模型看危害、民警案例讲套路、VR设备体验后果，最后还让学生立下“拒毒FLAG”，形成了“认知-警示-体验-内化”的完整学习链路

• 把一次性的参观活动做成可持续的育人项目——设立研学基地、纳入实践教学体系、结合主题团日，这种“一次活动、N次复用”的运营思路，值得所有学校抄作业

来源: 长沙商贸旅游职业技术学院

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【湖南教育新闻网】技能全开，匠新绽放！商贸职院湘菜学院第十九届学生技能节圆满收官

落实立德树人根本任务长沙商贸旅游职业技术学院 2025-12-04

通过技能竞赛活动强化工匠精神和职业素养培养技能竞赛工匠精神湖湘文化以赛促学专业集群产教融合职业教育创新文化传承实践教学学生展示平台

核心亮点

• 技能节全面对接湖南省'楚怡杯'和世界职业院校技能大赛标准，实现'以赛促学、以赛促练'

• 七大专业齐上阵，覆盖烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、食品智能加工技术、餐饮智能管理等多个领域

• 学生作品《楚韵湘风·辛追雅宴》将湖湘饮食文化与工匠精神完美结合

• 学院领导现场'督战'，强调技艺展示是'湖湘饮食文化的青春表达'

特色做法

• 湘菜学院第十九届学生专业技能节于11月20日至12月3日举办，围绕'展技能风采、育匠心人才'主题开展

• 烹饪2531班周陈嘟等4人团队凭借《楚韵湘风·辛追雅宴》在烹饪工艺与营养专业技能比赛中拔得头筹

• 比赛内容包括刀工雕刻、创新菜设计、服务演示、团队协作等多个维度，全面检验学生综合能力

• 湘菜学院党总支书记刘杰、湘菜研究院院长彭文杰等领导现场观摩指导，为同学们的表现点赞

经验总结

• 这波操作很6啊！长沙商贸旅游职院直接把技能节搞成了'青春飞扬的舞台'，让学生们把课堂所学化为赛场上的高光时刻

• 从刀工如影的雕刻比拼到风味融合的创新菜设计，这场技能盛会不仅检验教学成果，更搭建了展示自我、交流提升的开放平台

• 获奖同学们手持证书笑靥如花，这是对平日刻苦训练的最好回报，也是'工匠精神'的生动诠释

来源: 长沙商贸旅游职业技术学院

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【红网】政校企协同发力，湖南职教赋能“湘菜出海”

拓展国际交流与合作长沙商贸旅游职业技术学院 2025-12-02

政企校协同推进国际化人才培养国际化合作政企校协同湘菜出海海外产业学院文化输出人才培养职业教育标杆产业融合新加坡合作战略推进

核心亮点

• 政企校三方协同，搭建了湘菜国际化的机制化合作平台，这波操作666，直接打通了政策、产业和教育的任督二脉

• 在海外设立产业学院分院，这是湖南省内首个聚焦湘菜国际化的海外产业学院，妥妥的“出海”先锋队

• 目标明确，要在2026年春节前完成首期“湘菜出海国际人才班”培养，时间紧任务重，但节奏感拉满

• 以“湘菜”撬动“外交”，探索“文化+产业+教育”融合出海新路径，这波文化输出我给满分

特色做法

• 湖南省商务服务中心、行业龙头企业映象潇湘与长沙商贸旅游职院三方齐聚，现场签署战略合作协议，搭建“政—企—校”协同推进湘菜国际化的机制化合作平台

• 湘菜产业学院（新加坡）分院由长沙商贸旅游职业技术学院与映象潇湘联合筹建，是湖南省内首个聚焦湘菜国际化的海外产业学院，预计明年一季度试运营

• 首期“湘菜出海国际人才班”要在2026年春节前高质量完成培养工作，为海外布局储备首批具备国际视野、专业技能和文化认同的复合型人才

• 长沙商贸旅游职院以“做真做实、做亮做特、做品牌做标杆”为路径，推动湘菜不仅“走出去”，更要“立得住、火起来”

• 深化校企协同、优化“标准化+健康化+国际化”课程，培育适配海外的湘菜人才，以“湘菜”撬动“外交”

经验总结

• 湘菜出海不仅是产业走出去，更是文化传出去，这波操作直接上升到国家战略层面，格局打开了

• 政企校三方签署战略合作协议，搭建协同推进平台，这种“铁三角”模式值得其他院校抄作业

• 海外产业学院分院建设，从品牌注册到场地选址，再到明年试运营，执行力爆表

• 首批20名学员明年就要输送，招生工作提前发力，确保人才储备不断档

来源: 长沙商贸旅游职业技术学院

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【新湖南】当课堂遇见后厨：“绿草地杯”这样点燃湘菜新星的烹饪梦

创新产教融合机制,建设产教融合实训基地长沙商贸旅游职业技术学院 2025-12-01

校企合作技能竞赛与订单班培养产教融合技能竞赛订单班湘菜产业实训基地校企合作人才培养就业直通车实战教学区域经济结合

核心亮点

• 把企业后厨搬进校园实训室，实现‘赛场即后厨、比赛即实战’

• 打通‘以赛选才、以赛育才、以赛留才’的人才通道，优秀选手直通订单班

• 竞赛模块设计紧扣企业真实需求，从标准化制作到创新研发全覆盖

特色做法

• 校企联合成立竞赛组委会，以绿草地企业的岗位能力模型和后厨运营规范为蓝本设计整个赛事

• 竞赛设置三大模块：‘绿草地特色家常菜标准化制作’‘时令湘味食材营养配餐’‘湘式创新菜品研发’，既考基本功又融入食品安全、成本控制等企业真实场景要求

• 采用‘全员参与、分层培养’模式，先专业选拔赛，优秀选手进决赛，决赛要求20分钟内完成技能操作和现场讲解双重任务

• 竞赛结果直接对接‘绿草地订单班’，优异学生享受定制化培养方案和优先就业机会

经验总结

• 湘菜学院玩真的！跟绿草地餐饮联手搞技能大赛，直接把企业后厨标准搬进校园，让学生提前体验‘上班’的感觉

• 比赛不是花架子，从赛项设计到评分标准全按企业岗位能力模型来，这波操作把产教融合玩出了新高度

• 最狠的是打通了人才通道——表现好的直接进‘绿草地订单班’，定制培养+优先就业，学生笑称‘这不是考试，是提前上班’

来源: 长沙商贸旅游职业技术学院

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【新湖南】政企校三方聚力，“湘菜出海”迈出关键一步：长沙商贸旅游职院共建湘菜产业学院（新加坡）分院

创新产教融合机制,拓展国际交流与合作长沙商贸旅游职业技术学院 2025-12-01

政企校协同推进国际化办学国际化办学产教融合湘菜出海政企校合作海外产业学院文化传播一带一路人才培养职业教育标杆产业升级

核心亮点

• 湘菜出海，文化先行，把剁椒鱼头变成国际交流的硬通货

• 政企校三方联手，打造海外产业学院，这波操作666

• 2025年春节前就要完成首期人才班，时间紧任务重，但目标明确

• 新加坡分院已注册选址，明年一季度试运营，执行力爆表

特色做法

• 湖南省商务服务中心、映象潇湘企业、学校三方签署战略协议，搭建“政—企—校”协同平台

• 在新加坡筹建湘菜产业学院分院，这是省内首个聚焦湘菜国际化的海外产业学院

• 企业分享在马来西亚、澳大利亚的市场经验，学校负责人才培养，政府提供政策支持

• 课程设计强调“标准化+健康化+国际化”，比如让辣椒炒肉符合海外食客口味

• 计划2025年一季度试运营，已提前招生，确保学员输送

经验总结

• 长沙商贸旅游职院联合政府和企业，在新加坡搞了个湘菜产业学院分院

• 目标是培养具备国际视野的湘菜人才，让湘菜和文化一起走出去

• 计划2025年春节前完成首期“湘菜出海国际人才班”，首批20名学员

• 课程聚焦标准化、健康化、国际化，适配海外市场需求

来源: 长沙商贸旅游职业技术学院

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【中国旅游新闻网】全国文旅产教融合创新发展研讨会在长沙举办

创新产教融合机制,建设产教融合实训基地,构建数字化教学新生态,打造高水平专业群长沙商贸旅游职业技术学院 2025-12-01

通过举办全国性行业产教融合共同体年会，联合多方力量探讨智慧红色旅游人才培养新路径，推动校企深度合作与数字化教学创新产教融合智慧旅游红色文旅 AI教学虚拟仿真校企合作数字化转型共同体建设沉浸式学习湖南特色文旅创新场景化教学平台赋能

核心亮点

• 牵头全国智慧红色旅游行业产教融合共同体，成为行业标杆

• 聚焦红色旅游与智慧文旅融合，精准对接产业新需求

• 引入AI大模型、虚拟仿真等前沿技术，打造沉浸式教学场景

• 通过“养火义工”等项目，实现景区与高校的实战化合作

特色做法

• 举办全国智慧红色旅游行业产教融合共同体年会，拉来行业、高校、企业一起头脑风暴

• 会上分享“红色研学AI数字基座”和“养火义工”项目，把景区变成课堂，让学生真刀真枪干

• 平行论坛搞起“三场景·三空间”数智沉浸教学模式，教学不再枯燥，直接带你穿越

• 实地考察智慧文旅虚拟仿真基地，让代表们亲身体验VR/AR怎么赋能专业教育

经验总结

• 红色旅游进入“存量优化与碎片化需求并存”阶段，游客要的是“好玩可晒、私密即兴、共情共创”

• 人才需求从懂历史转向复合型能力，得会场景营造、数字叙事、互动设计这些新技能

• 校企合作不能光喊口号，得构建精准育人体系，用平台思维扩大共享效应

• 教学工厂玩出花，搞“虚实结合”，连AI大模型都搬进专业群了

来源: 长沙商贸旅游职业技术学院

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【新湖南】筑牢青春防线，校警联动密织禁毒防艾安全网

落实立德树人根本任务长沙商贸旅游职业技术学院 2025-12-01

通过禁毒防艾主题教育活动深化学生思想政治教育立德树人禁毒防艾跨界合作沉浸式体验健康教育校园安全六爱教育世界艾滋病日资源整合常态化机制游戏化学习真实案例教学青年先行健康中国

核心亮点

• 在‘世界艾滋病日’这个特殊时间节点搞事情，把禁毒防艾宣传玩出了新花样

• 联合了戒毒管理局、强制隔离戒毒所、社会禁毒协会等多家单位，搞了个‘跨界联名’活动

• 用‘知识普及+互动体验+健康服务’三件套，让学生从‘被动听讲’变成‘主动参与’

• 现场发放800多份资料，近千名学生参与，这波流量转化率杠杠的

特色做法

• 在12月1日‘世界艾滋病日’当天，联合湖南省戒毒管理局、麓山强制隔离戒毒所等5家单位，在知行楼开展‘青春要爱，不要艾’主题活动

• 现场设置宣传展板、展示仿真毒品模型，戒毒所民警结合真实案例讲解毒品与艾滋病的关联

• 设计‘禁毒防线’识毒体验、‘为艾闯关’知识游戏、‘健康守护’义诊咨询三个互动区域，采用集章打卡、趣味问答形式

• 邀请新开铺强制隔离戒毒所李靖警官开展防艾主题讲座，结合20余年一线工作经验回答学生问题

• 会计2533班学生屈绣蓉在讲座后表示‘以前觉得艾滋病很遥远，现在知道预防关键在行为自律和科学认知’

经验总结

• 学校把‘六爱’教育中的‘爱自己’主题落地为禁毒防艾实践活动，这波操作很接地气

• 请来戒毒所民警和医务人员用真实案例讲课，比单纯的理论说教更有冲击力

• 设置了‘禁毒防线’识毒体验、‘为艾闯关’游戏等互动环节，让学生在玩中学、学中玩

• 活动后学校表示要推动禁毒防艾宣传常态化，不是搞一次就完事的‘面子工程’

来源: 长沙商贸旅游职业技术学院

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【时刻】当红色旅游遇上AI？这场全国性年会解锁产教融合育人新路径

创新产教融合机制,打造高水平专业群长沙商贸旅游职业技术学院 2025-12-01

通过举办全国性产教融合共同体年会，整合行业、院校、企业资源，推动智慧红色旅游人才培养模式创新产教融合智慧红色旅游 AI技术应用虚拟仿真沉浸式体验人才培养创新校企合作双高建设文旅融合数字化转型实训基地专业群建设湖南特色红色基因传承

核心亮点

• 红色旅游+AI技术跨界融合，打造沉浸式体验新赛道

• 全国性产教融合共同体平台，实现资源高效整合与共享

• 企业深度参与人才培养，从内容接受者到主动建构者的角色转变

• 虚实结合教学工厂与专业群AI大模型，提升人才培养精准度

特色做法

• 长沙商贸旅游职业技术学院牵头举办全国智慧红色旅游行业产教融合共同体年会，聚集行业、高校、企业专家共商人才培养新路径

• 浙江旅游职业学院构建“虚实结合教学工厂”和专业群AI大模型，推动“赛研融合”，提升人才培养与产业需求匹配度

• 北京文华在线教育科技股份有限公司推出“红色研学AI数字基座”，通过低门槛VR创作系统和智慧教学平台，让学生从内容接受者变为主动建构者

• 铜官窑国风乐园实施“养火义工”项目，为零租金创业大学生提供实战平台，推动创意落地与技能转化

• 会议设置平行分论坛，如第五届“头雁风采”论坛聚焦会展资源库建设与专业数智化转型，湖南旅游职教高质量发展研讨会探讨“三场景·三空间”数智沉浸教学模式

• 与会代表实地考察智慧文旅虚拟仿真基地等实训场所，亲身体验虚拟仿真技术与专业教育的深度融合

经验总结

• 红色旅游正从“静态观览”向“沉浸体验”转型，需要复合型人才

• 游客三大核心诉求：好玩可晒的社交价值、私密即兴的真实体验、共情共创的情感归属

• 新时代人才需要洞察力、思辨力、行动力，在技术变革中保持价值理性与工具理性的平衡

• 产教融合新生态：科技赋能、教育支撑、产业协同

来源: 长沙商贸旅游职业技术学院

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校企掠影 | 我校与南山牧业共筑产教融合新平台

创新产教融合机制长沙商贸旅游职业技术学院 2025-12-01

校企合作项目化推进产教融合校企合作项目化运作电商实战文旅融合文创设计常态化沟通副校长带队湖南特色产业乳品行业合作

核心亮点

• 副校长亲自带队下企业，校企合作进入实质性推进阶段

• 围绕食品、电商、旅游、文创四大专业优势精准对接企业需求

• 以项目为载体组建专项小组，推动师生团队深入企业一线实战

特色做法

• 副校长杨淑岚带队赴湖南南山牧业有限公司实地考察，现场敲定合作方向

• 组建电商运营团队，用实战提升企业线上营销能力，让学生边学边干

• 联合开发融合牧场风光、红色文化、苗乡风情的深度体验线路，搞文旅引流

• 协同开展文创及特色乳品设计，挖掘品牌文化价值，提升产品附加值

• 以项目为载体组建专项小组，在电商推广、研学课程开发、产品设计等项目上紧密合作

• 建立常态化沟通机制，确保合作务实高效，避免校企合作变成“一锤子买卖”

经验总结

• 产教融合不是纸上谈兵，得靠副校长带队下企业才能进入实质性阶段

• 高校要发挥专业优势，在电商、文旅、产品设计三个方向为企业赋能

• 校企合作要建立常态化沟通机制，确保合作不跑偏、能落地

来源: 长沙商贸旅游职业技术学院

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